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[异国风味] 走起-品巴厘岛最好的海鲜,来一场异域海岛美食之旅

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36主题132金币170威望
LEVEL 5
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2014-7-26
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楼主
发表于 2016-5-13 10:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
印度尼西亚由上千个不同文化的岛屿组成,所以难怪这里的食物多种多样。为了不使巴厘岛度假体验留有遗憾,这里的各种美食是您不容错过的。

这些美食有“果蔬什锦”、“土窑烤鸭”、名为“sate lilit”的巴厘岛沙爹版本,以及岛上有名的在火上叉烤烹制的“烤乳猪”,每一种都很有意思且带有异国风情。巴厘岛美食中还有各种各样的点心、蛋糕和甜品,满足喜爱甜食的您!
1. 各种沙爹烤肉
沙爹(“sate”或“satay”)烤肉是将经过腌制的肉穿起来烤熟,蘸着辣椒酱汁享用的一种美味,鸡肉片或鸡肉块、山羊肉、绵羊肉、牛肉、猪肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋或者绞碎的混合肉丸都可以制作成沙爹烤肉。

巴厘岛自成风格的是 sate lilit,是用绞碎的牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉,有时甚至有海龟肉等制作而成,然后在上面加上椰肉、椰汁以及各种蔬菜和香料加以混合。Sate lilit 不是穿在竹签、甘蔗杆或是柠檬香草棒上,而是先包好,再进行烧烤,可以搭配酱汁享用也可以单独享用。

2. 鸡肉饭和什锦拼盘饭
巴厘岛独特的鸡肉饭 (nasi ayam) 和什锦拼盘饭 (nasi campur) 在岛上许多小餐馆 (warungs) 和餐厅中都能找到。这道佳肴主要是白米饭,再根据巴厘岛人的喜好加上一些不同的食材一起烹制的。里面主要的肉类可以是一小块烤乳猪或者蕉叶鸡,搭配各种蔬菜和一点点巴厘岛标志性的超辣咖喱调味酱,有时也搭配一碗汤享用。如果您不想让食物太辣,只要告诉服务员不放咖喱辣椒酱即可。

3.必不可少的海鲜
来巴厘岛旅游不去飞龙餐厅吃海鲜的话就算白来了。飞龙餐厅在巴厘岛已经是最有名的海鲜餐厅了,从很久以前就一直经营活海鲜,他们的餐厅品牌已经做出来了,很多游客都是慕名而来的,还有一些当地人也会在这里聚餐,生意非常好,停车场都是满的,大家还是忙里露出微笑的,非常有礼貌的为我们安排座位,上菜单,点菜,都有中文接待人员。印象最深的就是这海鲜大餐了,香辣的味道伴随着蟹肉独特的松软但又有嚼劲的口感,鲜美蟹肉味,吃完了还有一种意犹未尽之感。老字号真的不愧是老字号,味道绝对一流。

4. 烤猪
烤猪是巴厘岛人永远的最爱,这道美味是在一整只猪中填充各种传统香料以及木薯叶等混合蔬菜,然后叉起来在炭火上慢慢滚动烧烤(其印尼语名字中的“guling”就带有滚动的意思)。烤猪外焦里嫩,烤到棕色的外皮香脆可口,而里面的猪肉却鲜嫩多汁。最开始这道菜只在特殊庆典和仪式上做公共款待之用,而如今在一些烤猪专门店和餐厅中也经常能找到这道菜。

5. 特色炒饭
印度尼西亚的炒饭在当地称作“Nasi Goreng”,是这个国家最著名的美食之一。炒饭是将事先蒸过的大米,配以肉和蔬菜一起用旺火炒熟,里面还可以添加绞碎的鸡蛋、牛肉粒、鸡丝、虾、凤尾鱼、羔羊肉、蟹肉、青豆、洋葱、青葱以及香甜酱油和辣椒酱的混合调味料。这种炒饭的特点是在炒好后通常会在上面放点装饰性的食物,比如番茄切片和黄瓜、炸葱、鱼、虾片和什锦小菜等。

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0主题185金币263威望
LEVEL 6
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2016-7-27
沙发
发表于 2016-8-16 16:03 | 只看该作者
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0主题62金币152威望
LEVEL 5
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2016-7-25
板凳
发表于 2016-8-22 14:24 | 只看该作者
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